Elemi Gum

時にゆったりとした時間を過ごしたいと思う。

あなたのために―いのちを支えるスープ 辰巳 芳子 (2002/08) 文化出版局 この商品の詳細を見る

難しい話は苦手だけど、医食同源などを読んでいると、
季節のものを食するのが身体を助けると理解する。
主食にしても、夏には麦や蕎麦などの麺類。
冬は玄米。
いくら栄養価が高いといっても、夏に玄米を食べ続けると暑くて暑くて･･･と言う。

寒い冬に向けて、玄米を弱火で長時間炒って保管する。
(火力の全開が10とたら、3〜4くらいで約1時間)
小麦色がいい、きつね色では成分を壊しそうだと書いてあるけど、
ちょっと炒りすぎたような部分もあり、それはご愛嬌。



先日それで玄米スープもどきを作った。
水1リットルに対して半カップの玄米で30分ほど炊く。
本来は昆布や梅干も入れるけど、今回は玄米のみで



以前、いざと言うときの為に「レトルト玄米スープ」を購入した事があったけど、
高かったなぁ･･･
それに、食事が取れなくなるような病気もしなかったし。

炒り玄米さえ常備していれば、後は30分煮込めばいい。
そのまま飲んでも、ピューレにしてもいい。

心温まる冬に向けて