Elemi Gum

しばらくお休みしていた多国籍料理？のクッキングクラス。

先々週はインド料理に初挑戦の会だった。(そうと知っていれば、うめっちを連れて行けばよかったよ)
「インド人に直接作り方を教えてもらったけど、あまりにアバウトな説明で難しかったから、ミックスを利用することにしたのよぉ〜」とクッキングメンバー談。




今回チャレンジしたのは"Chana Masala"と"Vegetable Jaipuri"
Chanaっていうのはヒヨコ豆のこと、ヒヨコ豆のカレーだね。
トマト風味でスパイスミックスを使ったから、辛さは調節できる。辛さ控えめにしたから子供達にも大受け♪
オプションでチキンを入れたけど、海老にしても合う味。

"Vegetable Jaipuri"
今回はミックスベジ、オクラ、カリフラワー、じゃがいも、カシューナッツを入れた黄色いカレーで辛かったぁ〜。オクラがとろっとして美味しかった。

今回初めてインドのおコメを使ったけど、スパゲティみたいに茹でるだけなのね。

インド食材店はモンキーバナナや野菜を買いに時々寄るけど、スパイスは沢山ありすぎて混乱しちゃう。
ちなみに、以前購入して失敗したなぁと思った野菜･･･。




長いオクラみたいな物だろうと購入。ネットで検索して調理方法を調べてカレーを作ったけど･･･味はオクラだけどさぁ、皮は硬いから中身だけを歯でしごくようにして食べるのよ。
だったらオクラで充分だなと思うので、2度と購入する事は無いだろう。

インド食材店と中国食材店は不思議満載でちょっと魅力的♪

以前、クッキングメンバーの中国人に中国食材店内を紹介してもらった。
今度はインド駐在経験者のうめっちに、インド食材店探索に行ってもらう事になっている。
どんな発見があるかなぁ〜♪